Pomieszczenie w piekaraniach
Niezależnie od ilości piekarni w kraju, zapotrzebowanie na pieczywo będzie cały czas wysokie. Istnieją zakłady duże, wypiekające chleb na szeroką skalę i niewielkie, rodzinne zakłady produkcyjne. Wszystkie jednak muszą przestrzegać zasad określonych przez Sanepid. Niezbędna jest sterylność pomieszczeń, odpowiednia odzież robocza oraz posiadanie ważnej książeczki zdrowia. Zastosowanie garowni w przemyśle spożywczym Wszystkie pomieszczenia w piekarniach …